Обучающая кухня

1. Наименование проекта: «Обучающая кухня».

2. Срок реализации проекта: 2 года

3. Организация – заявитель, предлагающая проект: ГУ «Минский городской детский социальный пансионат Солнечный».

4. Цели проекта:

- формирование у воспитанников навыков бытового самообслуживания и организации питания в предстоящей самостоятельной жизни;

- формирование у воспитанников представлений о профессии повара, понимание рабочих процессов и организации труда в индустрии общественного питания;

- формирование социальных навыков в быту.

5. Задачи:

1. Укрепление материально-технической базы детского дома-интерната в виде кухни;

2. Общее развитие подопечных через мелкую моторику мышц рук;

3. Создание условий для динамичного обучения навыкам приготовления пищи воспитанников, развития их творческих и кулинарных возможностей;

4. Обучение основам кулинарного мастерства;

5. Формирование интереса и практического применения знаний и умений в области кулинарии;

6. Обучение основам сервировки стола.

6. Целевая группа:  дети-инвалиды с особенностями психофизического развития.

7. Краткое описание мероприятий в рамках проекта.

Оснащение «Обучающей кухни» предполагает следующее:

1. Обустройство кухни мебелью: обеденный стол, стулья, кухонный гарнитур, раковина, смеситель, полки.

2. Обустройство кухни электро-приборами: электрическая плита, холодильник, мультиварка, тостер, вафельница, микроволновая печь, электрический чайник, миксер, блендер.

3. Оснащение кухни необходимой посудой и вспомогательными кухонными приспособлениями.

Подготовка к самостоятельной жизни – одна из основных задач процесса обучения воспитанников, которым в связи с объективными трудностями адаптации и социализации усиленное развитие этих навыков необходимо в первую очередь.

Кулинария – искусство приготовления пищи. Зачем нужна пища, знает каждый, о «хлебе насущном» человек думает в течение всей своей жизни, каким бы трудом он не занимался. Умение хорошо, т.е. правильно, вкусно и быстро, готовить является одним из условий счастливой, спокойной жизни.

Программа обучения включает материал, который вызывает познавательный интерес участников к традициям здорового питания, технологиям обработки продуктов, грамотному приготовлению блюд.

Умение вкусно готовить хорошая привычка. Умение красиво подать блюдо, правила сервировки — воспитывает эстетический вкус. Навыки и умение, сформированные в детстве, закладывают установку для дальнейшей жизни.

На занятиях участники научатся искусству приготовления пищи, творчески оформлять блюда к праздникам, выставкам, готовить разные закуски, салаты, первые и вторые блюда, десерты и торты. Весь курс обучения построен таким образом, что кроме развития и коррекции практических навыков предлагается и интересный информационный материал, способствующий расширению кругозора, облегчающий дальнейшую социализацию. Дети любят готовить, пользуются всевозможными приборами и посудой, учатся работать с современной бытовой техникой.

Большое внимание уделяется изучению технике безопасной работы с острым, режущим и колющим инструментом, правилам пожарной безопасности, личной гигиене и санитарии.

8. Общий объем финансирования

Объем финансирования

8000$ (в долларах США)

26 500 белорусских рублей

Источник финансирования

Спонсорская помощь

9. Место реализации проекта: г. Минск, ул. Выготского,16

10. Контактное лицо: Жданович Андрей Викторович, директор ГУ «Минский городской детский социальный пансионат Солнечный», раб.тел. 318-80-23, ddi@detidom.by

220080 г.Минск, ул. Выготского,16

УНП 600302128 Благотворительный

 р/с BY 72 AKBB 3642 0000 0013 6510 0000 в ЦБУ №510 ОАО «АСБ БЕЛАРУСБАНК» г.Минск, Пр.Независимости 56

БИК БАНКА: AKBBBY2X